| 昭和22年1月 | 創業者、八木専太郎 大阪北区堂島にて営業開始
創業当時の平八本社屋 (昭和20年代前半の堂島)  創業当時（昭和22〜26年頃）の作業風景 からすみを磨いている所   |
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| 昭和24年5月 | 大阪中央卸売市場前に支店開設 |
| 昭和26年12月 | 法人に組織変更 株式会社平八商店(資本金100万円) |
| 昭和28年4月 | 資本金200万円に増資 |
| 昭和30年4月 | 資本金400万円に増資 |
| 昭和32年4月 | 資本金600万円に増資 |
| 昭和34年3月 | 鉄筋2階建て本社屋完成
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| 昭和34年8月 | 資本金850万円に増資 |
| 昭和35年10月 | 支店社屋を鉄筋2階建てに改築 |
| 昭和35年11月 | 資本金926万5000円に増資 |
| 昭和36年11月 | 資本金1,017万6000円に増資 |
| 昭和37年5月 | 資本金1,105万2500円に増資 |
| 昭和37年8月 | 資資本金1,400万円に増資 |
| 昭和39年8月 | 資本金2,100万円に増資 |
| 昭和40年10月 | 本社屋を鉄筋3階建てに増築 |
| 昭和43年8月 | 資本金3,150万円に増資 |
| 昭和46年8月 | 資本金4,800万円に増資 |
| 昭和48年5月 | 株式会社平八に社名変更 |
| 昭和50年1月 | 江坂流通センター（吹田市）建築完成
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| 昭和51年8月 | 資本金7,200万円に増資 |
| 昭和56年7月 | 資本金9,800万円に増資(中小企業投資育成による) |
| 昭和57年 | 創業者 八木専太郎の自宅がメリーセンタービルに生まれ変わる
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| 昭和58年6月 | 平谷二郎代表取締役就任 本社屋を鉄筋5階建てに改装(第1期) |
| 昭和59年 | 株式会社八友食品設立 |
| 昭和60年1月 | 業務全般を江坂流通センターに移転 |
| 昭和60年2月 | 大阪中央卸売市場前支店を株式会社山吉商店に合併独立 |
| 昭和60年10月 | 堂島平八ビル完成(テナントビルとして運用)
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| 平成元年10月 | 於、此花区（株）八友食品 新工場完成
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| 平成6年 | メリーセンタービル完成 |
| 平成7年 | 有限会社トライフーズ設立 |
| 平成8年 | 八木秀明 代表取締役就任 |
| 平成8年3月 | （株）山吉商店仲買人廃業 平八営業所 |
| 平成10年11月 | コンピュータ全面入れ替え・新物流システム構築 |
| 平成13年12月 | 株式会社平八 満50周年を迎える |
| 平成15年4月 | 経営理念を『三者一体総繁栄』から『食財の創造』に変更 |
| 平成17年5月 | 新社屋、新物流センター完成。 第二の創業年とする。  |
| 平成18年9月 | 株式会社八友食品を株式会社平八に吸収。八友食品事業部として始動。 |
| 平成20年4月 | 堂島平八ビルに日本料理「北新地平八」開店 |
| 平成20年10月 | コンピュータ基幹システム全面入れ替え |
| 平成21年5月 | 堂島平八ビルに中華料理「ひとくち餃子八八」開店 |
| 平成23年12月 | 株式会社平八 創立60周年 |
| 平成26年11月 | 堂島平八ビル 改修工事完了
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| 平成29年1月 | 株式会社平八 創業70周年
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